Diese Art Vergleichstest wird bereits seit einigen Jahren durchgeführt. Erneut zeigte sich, dass manche Betreiber von Coffeeshops Probleme haben, die Erwartungen an die Sauberkeit zu erfüllen. Besonders die Sauberkeit der Toiletten stellt dabei ein Problem dar. Der Vergleichstest zeigt allerdings, dass Kaffeeketten hier durchaus einen guten Eindruck hinterlassen können. Fair gehandelte Produkte haben sich ebenfalls noch nicht so weit durchgesetzt, wie man es im Jahr 2011 erwarten kann.

Über die Ergebnisse des Tests heißt es im Pressetext des Deutschen Instituts für Service-Qualität:

>>Ob als Cappuccino, Frappuccino oder Latte Macchiato – Kaffee bleibt das liebste Getränk der Deutschen. So verwundert es nicht, dass Coffee-Shops wie Pilze aus dem Boden schießen. Doch lassen sich Kaffeegenuss und Fast-Food-Strategie wirklich vereinen? Was Kunden in deutschen Coffee-Shops erwartet, untersuchte jetzt das Deutsche Institut für Service-Qualität. Die Marktforscher analysierten verdeckt je zehn Filialen von 14 großen Coffee-Shop-Ketten in Deutschland.

Mehr als die Hälfte der Coffee-Shops überzeugte mit einem guten Service. Die Mitarbeiter waren hilfsbereit und nahmen sich genügend Zeit für die Kunden. “Bei Fragen zur Lebensmittelunverträglichkeit zeigte sich das Personal besonders kompetent”, lobt Markus Hamer, Geschäftsführer des Instituts. Positiv war zudem die professionelle Reaktion der Mitarbeiter auf Reklamationen und Beschwerden. Von der Frische und Schmackhaftigkeit der Speisen und Getränke waren die Testkunden angetan und beurteilten diese im Durchschnitt mit gut.

Defizite zeigten sich vor allem in puncto Sauberkeit. “In jeder fünften Filiale waren die Räumlichkeiten nicht ausreichend sauber und freie Tische nicht vollständig abgeräumt”, bemängelt Hamer. Die Sauberkeit jeder vierten Toilette wurde beanstandet. Bei einer durchschnittlichen Wartezeit von mehr als zwei Minuten bis zur Fertigstellung der Speisen und Getränke, blieb der Fast-Food-Gedanke vereinzelt auf der Strecke. In einem Fall musste sich ein Tester sogar 16 Minuten auf die Zubereitung seiner Bestellung gedulden. Auch beim Angebot zeigte sich Verbesserungspotential. Fair gehandelte Produkte suchten die Testkunden in fast drei Viertel der getesteten Filialen vergeblich.

Testsieger der Studie wurde der Vorjahreserste Starbucks. Die Coffee-Shop-Kette punktete mit dem besten Angebot sowie freundlichem und hilfsbereitem Personal. Meyerbeer Coffee auf dem zweiten Platz überzeugte durch Sauberkeit und kurze Wartezeiten. Auf dem dritten Rang platzierte sich Campus Suite. Hier waren die Filialen sehr einladend gestaltet und auf Reklamationen wurde professionell reagiert.

Jede der 14 Coffee-Shop-Ketten wurde zehn Mal von verdeckten Testern in verschiedenen deutschen Städten besucht. Im Fokus der Analyse mit 140 Servicekontakten standen das Ambiente und die Sauberkeit der Filialen, die Vielfalt und Qualität von Speisen und Getränken, die Warte- und Öffnungszeiten sowie die Kompetenz und Freundlichkeit der Mitarbeiter.<<

Was man unterwegs auf die Schnelle kaufen und verzehren kann, ist oft nicht besonders gesund bzw. nicht dafür geeignet, oft und viel davon zu essen. Andererseits gibt es bei vielen Menschen ein Bedürfnis nach schneller Versorgung unterwegs. Von daher schlägt REWE nun einen interessanten Weg ein mit dem neuen Konzept “REWE to go”. In Köln wurde letzten Monat die erste Filiale auf Basis dieses Convenience-Konzepts eröffnet. Damit möchte man gleichzeitig mit Kaffeeketten wie Starbucks, Fastfood-Ketten wie McDonald’s, aber auch mit Bäckereien und Imbissläden in Wettbewerb treten.

In der Presseinformation lesen wir: >>REWE testet in Köln ein neues Konzept für Hochfrequenzlagen: “REWE to go” heißt das innovative und moderne Convenience Konzept, das auf einer der belebtesten Einkaufsstrassen in Deutschland, Hohe Strasse/ Ecke Schildergasse, heute seine Türen öffnet. Mit vielen frischen, gesunden und leckeren Produkten für den direkten Verzehr bietet “REWE to go” eine echte Alternative zu Fast-Food-Filialen, Imbissbuden und Bäckereien. Sechs Expresskassen garantieren einen schnellen Einkauf.

“Wir nutzen unsere Kernkompetenz für frische Lebensmittel, und bieten den Kunden mit dem neuen Konzept eine attraktive und schnelle Alternative für die Unterwegsversorgung beim Shopping oder in der Mittagspause” sagte Lionel Souque, Generalbevollmächtigter der REWE-Group und für die REWE Supermärkte in Deutschland verantwortlich, anlässlich der Eröffnung von “REWE to Go”.

“REWE to go” bietet auf einer Verkaufsfläche von 130 qm ein Sortiment von rund 1.000 Artikeln an. Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf bereits verzehrfertigen Produkten, wie beispielsweise Salate, portioniertes Obst, Sandwichs, Sushi und frisch aufgebackenen Backwaren. Außerdem runden leckere Süßwaren, Salzgebäck, gekühlte Erfrischungsgetränke und “Coffee to go” das Sortiment ab. In der shop-eigenen Mikrowelle lassen sich Fertiggerichte bequem vor Ort aufwärmen. Der “REWE to go” hat von Montag bis Samstag von 7.00 – 22.00 Uhr geöffnet.

Filiale von REWE to go in Köln | Foto: REWE

Mit dem neuen Konzept beweist REWE, dass Einkaufsmeilen wie die Hohe Strasse und Schildergasse nicht zwangsläufig mit überteuerten Preisen einhergehen. So kosten beispielsweise alle Kaffeespezialitäten wie Cappuccino und Latte macchiato nur 1 Euro. Das innovative und moderne Konzept “REWE to go” eignet sich für hoch frequentierte Standorte wie Einkaufs- und Geschäftsstraßen, Bahnhöfe, U-Bahn-Stationen, Einkaufszentren oder Flughäfen.

Die REWE Group ist mit einem Umsatz von über 53 Milliarden Euro (2010) und derzeit über 310.000 Beschäftigten einer der führenden Handels- und Touristikkonzerne in Deutschland und Europa. Das mehr als 80 Jahre alte Unternehmen ist in 14 Ländern mit 15.000 Märkten präsent. Zu den Vertriebslinien zählen Super- und Verbrauchermärkte der Marken REWE, toom und BILLA, der Discounter PENNY, die Baumärkte von toom BauMarkt und der Elektronikanbieter ProMarkt. Zur Touristik gehören die Veranstalter ITS, JAHN REISEN und TJAEREBORG sowie DERTOUR, MEIER’S WELTREISEN und ADAC REISEN, außerdem rund 2.000 Reisebüros. Mit einem Umsatz von rund 14,5 Mrd. Euro und über 90.000 Mitarbeitern leisten mehr als 3.300 REWE Märkte als Filialen oder Supermärkte der selbstständigen REWE-Kaufleute einen wichtigen Beitrag zum Erfolg der Gruppe.<<

Im diesjährigen Test des Deutschen Instituts für Service-Qualität ist Starbucks Testsieger geworden. Meine persönlichen Erfahrungen gehen ebenfalls dahin, dass der Service bei Starbucks im Vergleich am besten ist. Mir imponiert, wie konstant es Starbucks schafft, guten Service zu bieten. Meine Erfahrungen mit anderen Kaffeeketten sind da wesentlich “durchwachsener”, obwohl ich beispielsweise auch bei McCafé schon sehr zufrieden war.

Über die Ergebnisse der Tests in 2010 schreibt das Deutsche Institut für Service-Qualität:

>>Der Service in deutschen Coffee-Shops hat sich im Vergleich zum Vorjahr deutlich verbessert und war insgesamt gut, so dass Ergebnis einer aktuellen Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität. Die Marktforscher nahmen je zehn Filialen von elf Coffee-Shop-Ketten eingehend unter die Lupe.

Becher von Starbucks in Nahaufnahme

Positiv entwickelt haben sich vor allem die Kompetenz und Kommunikationsqualität des Personals. “Die Mitarbeiter waren fast überall sehr freundlich und hilfsbereit”, erläutert Bianca Möller, Geschäftsführerin des Instituts. “Besser als 2009 gelang zudem der Umgang mit Reklamationen und Beschwerden. Trotzdem sollte hier weiter optimiert werden, denn bei 20 Prozent der Tests waren die Reaktionen nicht professionell genug. Beispielsweise wurden reklamierte Speisen nicht ersetzt oder bemängelte Zustände wie vollstehende Tische nicht behoben.”

Defizite zeigten sich insbesondere bei der Sauberkeit der Coffee-Shops. Ob schmutzige Tische oder unsauberes Geschirr – bei jedem fünften Besuch gab es etwas zu bemängeln. Die Sauberkeit der Toiletten wurde sogar in jeder dritten Filiale beanstandet. Von der Frische und Schmackhaftigkeit der Speisen und Getränke waren die Tester hingegen angetan und bewerteten diese mit “gut”. Verbesserungspotenzial offenbarte sich bezüglich des Angebots bei der Vielfalt der Produkte und des Umfangs an Aktionsangeboten.

Starbucks Coffee wurde Testsieger der Studie und damit “Bester Coffee-Shop 2010″. Das Unternehmen überzeugte durch besonders frische und schmackhafte Speisen und Getränke sowie durch freundliches Personal. Der Zweitplatzierte World Coffee verfügte über die kompetentesten Mitarbeiter. Sie zeigten eine große Motivation und reagierten auf Reklamationen am besten. Tchibo auf Rang drei bestach durch schmackhafte Produkte und kurze Wartezeiten. Auf den weiteren Plätzen: McCafé, Balzac Coffee, Coffee Fellows, Woyton, Meyerbeer Coffee, Dunkin’ Donuts, san francisco coffee company und Segafredo.

Jede Coffee-Shop-Kette wurde zehn Mal von Testern in verschiedenen Städten und Filialen besucht. Im Fokus der Analyse mit 110 verdeckten Servicekontakten standen das Ambiente und die Sauberkeit der Filialen, die Vielfalt und Qualität von Speisen und Getränken, die Warte- und Öffnungszeiten sowie die Kompetenz und Freundlichkeit der Mitarbeiter.

Das Deutsche Institut für Service-Qualität verfolgt das Ziel, die Servicequalität in Deutschland zu verbessern. Das Institut prüft unabhängig anhand von mehrdimensionalen Analysen die Dienstleistungsqualität von Unternehmen und Branchen. Dem Verbraucher liefert das Institut bedeutende Anhaltspunkte für seine Kaufentscheidungen. Unternehmen gewinnen wertvolle Informationen für das eigene Qualitätsmanagement.<<

Ich hoffe sehr, dass es sich um eine Ausnahme handelte und ich bei meinem nächsten Besuch wieder die üblichen Becher bekommen werde. Lieber wären mir allerdings die “festen” Kaffeetassen, die die Kaffeekette früher in ihren Filialen einsetzte. Inzwischen gibt es ja nur noch Becher, die eigentlich für Coffee to go gedacht sind. Sogar den Plastikdeckel erhält man immer, selbst wenn man ausdrücklich den Kaffee zum Genuss im Café bestellt.

Diese Becher bekam ich gestern bei Dunkin' Donuts.

Das bietet zwar den Vorteil, im Zweifel jederzeit gehen zu können, weil der Kaffee auf diese Weise gut zu transportieren ist, aber mir schmeckt Kaffee aus dem Pappbecher einfach nicht so gut. Was die Kaffeebecher von gestern Nachmittag angeht, vermute ich, dass es sich um Ersatzbecher handelte, mit denen ein Engpass überbrückt werden sollte.

So kenne ich die Becher von Dunkin' Donuts.

Zu einem Besuch bei Dunkin’ Donuts gehören für mich die typischen Becher mit Aufdruck von Dunkin’ Donuts. Wie ist das bei Euch? Ist es Euch egal, in welcher Art von Bechern oder Tassen Ihr Euren Kaffee gereicht bekommt oder gehören die typischen Becher der jeweiligen Kaffeekette einfach zum Gesamterlebnis?

Schon bei den regelmäßigen Besuchern von Coffeeshops liegt ein ungenutztes Potenzial: für mehr Umsatz und eine bessere Kundenbindung. Doch was mich jedes Mal wieder verblüfft, ist, wenn Kunden die Kaffeebar verlassen, ohne etwas zu bestellen. Besonders wenn sich ältere Menschen in die Filiale einer Kaffeekette wagen, gehen sie häufig ohne eine Bestellung aufgegeben zu haben.

Nicht jedem Besucher einer Kaffeebar ist klar, dass er seine Bestellung an der Kasse aufzugeben hat, da niemand an den Tisch kommt. Setzen sich Menschen direkt an einen Tisch, sollte das Personal auf die Menschen zugehen und sie ansprechen. Sie einfach eine Weile sitzen zu lassen, bis sie von alleine wieder gehen, ist ganz und gar keine gute Lösung. Bei Menschen, die offensichtlich nicht gut zu Fuß sind, könnte auch gleich eine Bestellung aufgenommen werden. Auf umfassende Informationen über alle möglichen Kombinationsmöglichkeiten, die die Kaffeekarte bietet, kann die entsprechende Kundengruppe zudem verzichten. Insofern sollte sich der Aufwand in Grenzen halten.

Nach einer ersten positiven Erfahrung und dem entsprechenden Hinweis wird es schon klappen, dass diese Kunden bei ihrem zweiten Besuch an der Kasse bestellen. Überlässt man die Menschen sich selbst, wird es kein zweites Mal geben. Manchmal ist der Andrang in der Filiale so groß, dass es zu viel vom Personal verlangt wäre, die Belastung auf diese Weise noch zu steigern.

Oft genug habe ich bei verschiedenen Kaffeeketten bei mäßigem Andrang jedoch schon erlebt, wie sich niemand um die Gäste gekümmert hat. Das ist sogar der Regelfall. Was soll das? Nicht jeder ist mit den Gepflogenheiten in Kaffeebars vertraut. In vielen Fällen würde bereits eine noch einfachere Maßnahme helfen: eine Anleitung zum Bestellen.

Nur in wenigen Coffeeshops gibt es diese einfache Hilfe, die bestimmt auch die regelmäßigen Gäste noch experimentierfreudiger werden ließe. Nicht zuletzt liegt hier ein Optimierungspotenzial für die Kaffeeketten. Wie ich dem Buch “Starbucks und ich” entnehmen konnte, gibt es intern eine ganz bestimmte Reihenfolge, wie die Getränkeoptionen formuliert werden. Ohne Frage erleichtert das die Weitergabe der Bestellung von der Kasse zur Espressomaschine enorm.

Warum werden die Kunden nicht in die Terminologie eingeweiht? Selbstverständlich darf es nicht darum gehen, die Kunden zum “richtigen Bestellen” zu erziehen, aber ich bin bestimmt nicht der einzige Kunde, der seine Bestellung gerne “richtig” und in einer Weise, wie sie für das Personal am leichtesten zu erfassen ist, aufgeben möchte.

Eine Anleitung zum Bestellen im Eingangsbereich an der Wand anzubringen oder im Kassenbereich sichtbar aufzustellen, würde den Bestellvorgang bestimmt erleichtern. Ein Faltblatt am Eingang auszulegen bzw. in einer Box, die an der Wand befestigt ist, vorrätig zu halten, wäre nicht zu aufdringlich. Besser informierte Kunden sind schließlich bessere Kunden. Oder überhaupt Kunden, die nicht ohne Bestellung den Coffeeshop wieder verlassen.

“Kaffeebars: Europaweit ein trendiger Wachstumsmarkt”, lautet die Überschrift. Eine Untersuchung im Auftrag der Zeitschrift hat ergeben, dass sich die Zahl der Filialen von Kaffeebars in Europa stark erhöht hat. Zum Jahreswechsel 2008/2009 unterhielten die 70 Top-Marken der Branche insgesamt mehr als 9.400 Betriebsstätten. Binnen eines Jahres wurden von den führenden Kaffee-Ketten ca. 1.300 neue Filialen eröffnet.

Immer öfter in Europa zu sehen: ein typischer Kaffeebecher mit dem Logo von Starbucks

Und welches Unternehmen betreibt die meisten Kaffeebars in Europa und eröffnete die meisten neuen Filialen? Genau, der Weltmarktführer mit dem grünen Logo! In 14 Ländern Europas kam Starbucks auf insgesamt 1.303 Coffeeshops. Die Zahl der Starbucks-Filialen auf dem Kontinent erhöhte sich damit um satte 21 %. Und dieses Jahr hat Starbucks nicht aufgehört, erst Ende letzter Woche wurde ein neues Starbucks Coffee House in Hamburg-Eppendorf eröffnet.

Für die europäischen Starbucks Fans ist die Versorgung mit Kaffeespezialitäten also besser als je zuvor gewährleistet, allen Meldungen von Filialschließungen zum Trotz. Die Situation in den USA mit der teilweise extrem hohen Dichte an Starbucks Coffee Houses ist halt eine ganz andere. Für Deutschland möchte die Kaffee-Kette dieses Jahr ebenfalls mit mehr Filialen das Jahr abschließen, als sie es begonnen hat, wenngleich einige Standorte schließen könnten. In der Summe will man wachsen. Gut so, wir brauchen mehr Starbucks-Filialen.

Die Nummer 2 und die Nummer 3 in Europa, die britische Costa Coffee und McCafé lagen mit 980 bzw. 913 Filialen zwar in einigem Abstand dahinter, doch konnten sie sich prozentual mehr steigern: 30 bzw. 35 % Wachstum.

In immer mehr Filialen ist die Kette McDonald's mit ihren McCafé-Produkten präsent.

Von solchen Wachstumswerten konnte man in vielen anderen Branchen nur träumen. Man darf allerdings gespannt sein, wie sich die Krise auf das Konsumverhalten der europäischen Kaffeetrinker auswirken wird. Letztes Jahr erhöhte sich die konsumierte Kaffeemenge in Deutschland immerhin noch einmal um 2 Liter pro Person auf 148 Liter im Jahr.

Geht Ihr derzeit seltener ins Café als vor dem Ausbruch der Wirtschaftskrise? Oder besucht Ihr vielleicht sogar öfter eine Kaffeebar, um im nicht immer so motivierenden Alltag eine Auszeit von Stress und Hektik zu nehmen?

Beim Bewährten zu bleiben, halte ich nicht für falsch, doch ich denke, dass vielen Kaffeetrinkern einiges entgeht, wenn sie stets ihr Standardgetränk in der Kaffeebar ordern. Zugegeben, es gibt Produkte, die schwer zu bestellen sind, nicht nur bei Starbucks. Bei einem Cappuccino, einem Latte Macchiato, einem Espresso, einem Caffè Crema oder gar einem Milchcafé kann man nicht so viel falsch machen bei der Aussprache. Außerdem weiß man, was einen geschmacklich erwartet, zumindest ungefähr.

Kaffeespezialitäten von Balzac Coffee

Die Betreiber der Coffeeshops könnten es indes ihren Kunden erleichtern, mehr Experimentierfreude zu entwickeln. Immerhin sorgen sie mit wechselnden Sortimenten für Abwechslung. Mit den Erklärungen im “Starbucks Espresso Bonus Passport” und den Ansichtskarten mit Kaffeespezialitäten geht die Kaffeekette schon in die richtige Richtung. Doch gerade die komplexeren Kreationen verlangen danach, erklärt zu werden. Ich merke es auch hier im Blog, wenn über Suchmaschinen Besucher kommen, die nach Bechergrößen bei Starbucks suchen. Es gibt einen Informationsbedarf.

Mit einem Glas Latte Macchiato bei McCafé kann man nicht viel falsch machen. Das Bestellen fällt leicht.

Bei Balzac Coffee gibt es kleine Plakate von einzelnen Kaffeekreationen wie Orange Spice Latte oder Apple Cinnamon Latte. Die großartigen Bilder bringen einem diese Kaffeevarianten näher, die World Coffee Company verfährt ähnlich.

Das reicht alles noch nicht, die Coffeeshops könnten ihre Umsätze durch eine bessere Kommunikationsstrategie steigern, einfach gesagt: Die Produkte sollten den Kunden erklärt werden. Kostenlose Proben zu verteilen, wie ich es bei Starbucks schon ein paar Mal erlebt habe, ist natürlich ebenfalls völlig richtig.

Was mir bei Starbucks ebenfalls sehr gut gefällt ist der Kaffee der Woche. Ohne die Namen von Kaffeesorten aussprechen zu müssen, können die Kunden erleben, wie unterschiedlich etwa “Sumatra”, “Ethiopia Sidamo”, “Verona” und “Guatemala Antigua” schmecken. So erleichtert der Kaffeeröster es seinen Kunden, die verschiedenen Kaffees aus dem Starbucks-Sortiment durchzuprobieren.

Becher vorne: Dunkin' Original Coffee mit Milch

Doch zurück zur Information! Zumindest im Internet sollte es allen Kaffeeketten möglich sein, Beschreibungen zu ihren Produkten zu geben. In den Coffeeshops könnten die Produkte abwechselnd vorgestellt werden, denn der Platz in den Stores ist begrenzt. Der Aufwand lohnt sich nicht nur mit Blick auf die Kundenbindung. Die komplexeren Produkte werden meist zu höheren Preisen verkauft. Die Gewinnspanne dürfte weit besser sein.

Wenn es weder im Café noch im Internet Informationen über ein Kaffeegetränk oder ein anderes Produkt gibt, ist es nicht sehr wahrscheinlich, dass die Kunden es ausprobieren werden. Auf der ausgehängten Karte finden sich meist ein paar Infos. Das reicht nicht, sage ich. Stimmt Ihr mir zu?

Die Filiale im Einkaufscenter fällt in die Kategorie “mit Mini Coffee Bar” und bietet immerhin ein paar Sitzplätze vor dem Laden im Innenbereich des Centers. Da es dort generell an Samstagnachmittagen nicht besonders voll ist, muss man sich auch bei Tchibo nicht drängeln, ich konnte meinen Kaffee also im Sitzen trinken.

Den Tchibo Gold-Mocca habe ich zwar im Schaufenster und im Laden zum Kaufen gesehen, in Form ganzer Bohnen oder als Pulver, doch an der Kaffeebar sah ich ihn nicht auf der Karte. So entschied ich mich für eine Tasse Caffè Crema. An diesen Geschmack könnte ich mich gewöhnen. Zuerst probierte ich ihn pur, dann gab ich Zucker hinzu und schließlich noch Kaffeesahne. Der Tchibo Caffè Crema hat Geschmack, den werde ich mir ab jetzt öfter gönnen.

Eine Tasse Caffè Crema beim Kaffeeröster Tchibo

Klar, vom Ambiente kann ein typischer Tchibo-Standort nicht mit einem Starbucks Coffee House konkurrieren. Dafür hat Tchibo in den 60 Jahren ja ausreichend Filialen eröffnet, während manch andere Kaffeekette für meinen Geschmack bzw. meine Kaffeeversorgung noch längst nicht genügend Coffeeshops eröffnet hat. Wer sonst nur bei Starbucks, Dunkin’ Donuts, Balzac Coffee, World Coffee Company, McCafé, Caras oder etwa Segafredo seinen Kaffee trinkt, sollte sich ruhig mal bei Tchibo einen Caffè Crema zum Probieren holen. Bis zum 9. Mai kostet eine Tasse davon nur 60 Cent, da fällt das Ausprobieren doch leicht, oder?

Eine Tasse Cappuccino bei Tchibo - optisch gelungen.

Der Cappuccino (für 1,60 € pro Tasse) konnte zwar optisch überzeugen, aber geschmacklich war ich enttäuscht. Ich werde aber noch weitere Tests vornehmen, bevor ich mir eine feste Meinung bilde. Mal schauen, was der morgige Tag bringt.

Die Kaffeepreise bei Tchibo sind auch außerhalb des Aktionszeitraums nicht hoch. Doch eine Tasse meint eben eine Tasse, keine Becher. Selbst die kleinste Bechergröße bei Starbucks, also Tall, ist deutlich größer, von Grande und Venti mal gar nicht zu reden. Man kann bei Tchibo zwar für viel weniger Geld eine Tasse Kaffee trinken, doch bei Starbucks bekommt man für sein Geld halt viel mehr Kaffee. Starbucks ist im Vergleich deshalb gar nicht so teuer.

Geht Ihr zum Kaffee trinken nur in die typischen Coffeeshops? Oder in Szenecafés? Oder auch mal zu Tchibo?

Keine Frage, die Kaffeequalität muss zumindest akzeptabel sein, doch besonders die Kunden, die nicht nur Coffee to go im Pappbecher bestellen, sondern eine Weile bleiben, trinken nicht bloß Kaffee oder andere Getränke. Lange bevor die große Kaffeeauswahl und die vielen Bechergrößen zu uns kamen konnten Kaffeehausgäste aus einem großen Angebot an Kuchen und Torten auswählen. Coffeeshops nach amerikanischem Vorbild setzen mehr auf Muffins, Brownies und Donuts.

Man sollte mal hinter den Kaffeebecher gucken!

Selbst wer keine großen Unterschiede zwischen dem Kaffee bei Starbucks, Dunkin’ Donuts, McCafé, Segafredo, World Coffee Company, Balzac Coffee oder einer anderen Kaffeekette feststellen kann, wird nicht zu bestreiten versuchen, dass sich die Auswahl an süßen Dingen unterscheidet.

Die Stärken von Balzac Coffee liegen im süßen Bereich.

Zunächst werden die Schwerpunkte unterschiedlich gesetzt. Starbucks hat üblicherweise nur zwei verschiedene Donuts. Bei Dunkin’ Donuts stehen die farbenfrohen Backwaren im Mittelpunkt, sind in den Filialen besonders gut sichtbar platziert. Okay, die Munchkins, Muffins, Dunclairs, Brownies etc. teilen sich mit ihnen das Regal, sind ihnen zahlenmäßig jedoch klar unterlegen. Ebenso sind die Kaffeegetränke in vergleichsweise kleiner Auswahl im Angebot. Mir gefällt die große Auswahl und die Abwechslung.

Dunkin' Donuts punktet bei Auswahl und Abwechslung in seinem farbenfrohen Sortiment.

Bei Starbucks wirken Kuchen und Gebäck wie selbstgemacht, während McCafé optisch mit Tiefkühltorte aus dem Supermarkt in einer Liga spielt. Dafür wirken die Kaffeegetränke bei McCafé in den schönen Tassen, Bechern und Gläsern besonders ansprechend. Erstaunlich, dass man sich dabei so viel Mühe gibt.

Tassen und Gläser von McCafé überzeugen

Schon der Abwechslung halber wechsele ich zwischen den verschiedenen Kaffeeketten, außerdem hat jeder Anbieter seine Stärken. Festhalten möchte ich jedoch, dass Starbucks auch bei Kuchen, Torten, Cookies, Brownies und Muffins etwas teurer als die Konkurrenten ist. Dafür schmeckt es in einem Starbucks Coffee House aber auch besonders gut.

Zur Weihnachtszeit: Apfelkuchen bei Starbucks

Zählt für Euch mehr der Geschmack des Kaffees oder entscheidet Ihr die Frage, in welchen Coffeeshop Ihr an einem Tag geht, auch nach dem Angebot an Muffins, Donuts, Brownies, Cookies, Kuchen und Torten?

McCafé, Balzac Coffee und Starbucks bieten zu bestimmten Zeiträumen Specials an, allerdings nicht so viele verschiedene wie Dunkin’ Donuts. Dafür beschränkt sich das wechselnde Angebot bei McCafé und Starbucks nicht auf die süßen Sachen. In der Adventszeit kann man sich bei Starbucks z. B. auf den Lebkuchen Latte freuen. Im Winter bietet Balzac unter anderem seinen Orange Spice Latte an. Ein Highlight aus dem letzten Winter bei McCafé war für mich der Chai Latte, der natürlich kein Kaffeegetränk ist, aber ich kann ihn empfehlen!

Diese scharfen Donuts heizten den Kunden von Dunkin' Donuts in der kalten Zeit nach Weihnachten ein. Meinen Geschmack haben die meisten nicht so getroffen. Süß und scharf, das ist nicht so mein Fall.

McCafé: Chai Latte im Glas

Jetzt in der Zeit vor Ostern überzeugt mich das Angebot von Dunkin’ Donuts mal wieder ganz besonders. Wie schon im vorigen Jahr ist die Auswahl groß und farbenfroh, was ich diesjahr leider nicht so genießen kann, weil meine Lieblingsfiliale in der Altstadt von Spandau, in der ich letztes Jahr um die Zeit zweimal pro Woche war, ja geschlossen wurde und die Filiale im Bahnhof Friedrichstraße auf halber Treppe zur U-Bahn sowie der Standort im DomAquarée ebenfalls aufgegeben wurden, wie ich kürzlich enttäuscht erfahren musste.

Dunkin' Donuts im DomAquarée in Berlin-Mitte: Die schönsten Aktions-Donuts nützen nichts, wenn man sie nicht kaufen kann, weil man plötzlich vor einer geschlossenen Filiale steht.

Immerhin konnte ich heute bei Dunkin’ Donuts gegenüber vom Bahnhof Zoo in Berlin-Charlottenburg einen Osterdonut mit dem Namen “Osterei” genießen, letzten Donnerstag bei Dunkin’ Donuts im Bahnhof Spandau hatte ich einen Osterdonut mit blauer Glasur, der “Osterküken” genannt wird.

Auf den ersten Blick erkennt man gar nicht, dass ein gelbes Küken als Verzierung auf dem blauen Zuckerguss sitzt.

Um zu erkennen, warum Dunkin’ Donuts diesen Donut “Osterküken” genannt hat, muss man schon dicht herangehen, wenn er bei den anderen im Regal liegt, erkennt man kaum, dass ein gelbes Küken als Verzierung angebracht ist.

Osterküken hat Dunkin' Donuts diesen Donut genannt.

Erst aus der Nähe ist das gelbe Küken auf der blauen Glasur zu erkennen. Wieso dieser Donut ausgerechnet blau ist, leuchtet mir noch nicht ein, aber irgendeine Farbe muss er ja bekommen, auf der sich das Gelb gut abhebt. Blau und Gelb, das passt.

Wie wichtig sind Euch diese zeitlich begrenzten Angebote, die Abwechslung in den Coffeeshop bringen? Ist es Euch lieber, wenn die Kaffeegetränke oder überhaupt die Getränkeauswahl abgewechselt werden oder ist es für Euch spannender, wenn es neue Donuts, Muffins, Dunclairs und Brownies wie bei Dunkin’ Donuts üblich gibt? Oder bestellt Ihr am Ende gar immer das Gleiche?