In der Mail stand die Frage, ob ich Interesse an einem unverbindlichen Kaffeetest hätte. Ich sollte mir einfach auf www.frischer-kaffee.com einen Kaffee aussuchen, um ein Päckchen zugeschickt zu bekommen. Na klar, daran war ich interessiert! Die Website von bonamia wirkt professionell und ist sehr übersichtlich. Im Shopbereich stehen neun Produkte zur Auswahl, zu denen jeweils auf einer Detailseite erklärt wird, was man dazu wissen sollte. Schließlich eignen sich manche Kaffeemischungen besser für die Zubereitung von Espresso, andere sind besser für Filterkaffee geeignet usw.

Welchen Röstgrad die Kaffeebohnen eines bestimmten Produkts haben, ist ebenfalls eine wichtige Information beim Kaffeekauf. Wer noch mehr Informationen über Kaffee, seine Lagerung und Zubereitung lesen möchte, schaut in den Blog zum Shop unter der Webadresse blog.frischer-kaffee.com.

Für meinen Kaffeetest habe ich mich für bonamia CLASSIC premium entschieden, das mit 7,65 Euro für ein ganzes Pfund günstige Produkt im Shop. Zum Vergleich: Der teuerste Kaffee kostet dort 9,85 Euro. Klar bekommt man im Supermarkt billigeren Kaffee, aber von teuer kann keine Rede sein!

So sieht das ausgelieferte Produkt aus.

“Eine Mischung bester Kaffeeprovenienzen aus Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica und Kolumbien”, heißt es auf der Detailseite zum bonamia CLASSIC premium. Das Produkt wird als “eleganter Kaffee mit besonderem Aroma und mildem Geschmack” beschrieben, “ideal geeignet für die Filtermaschine – aber auch einsetzbar für den Vollautomaten.” In der Anzeige zum Röstgrad sind vier von fünf Kaffeebohnen zu sehen, also wird der Kaffee ziemlich stark geröstet.

Mehr Kaffee als erwartet

Zu meiner Überraschung bekam ich zum Ausprobieren tatsächlich eine 500 g-Packung, wie sie regulär über den Shop verkauft wird; ein halbes Pfund hätte mir zum Testen gereicht. Inzwischen bin ich froh, dass ich ein ganzes Pfund bonamia CLASSIC premium bekommen hatte, denn geschmacklich wurde ich ebenfalls positiv überrascht. Normalerweise kaufe ich nämlich keine Kaffees, die als elegant und mild beschrieben werden, sondern suche mir besonders kräftige Mischungen aus. Das sollte ich überdenken.

Man sieht gleich, wann der Kaffee geröstet wurde.

Sehr gut gefällt mir das schlichte Etikett auf der Kaffeetüte, denn es ist ebenso klar und übersichtlich wie die Website selbst gestaltet. Auf dem Etikett ist das Datum des Tages zu sehen, an dem der Kaffee geröstet wurde. Ja, wenn man Kaffee in einem speziellen Shop bestellt, bekommt man ihn ganz frisch geröstet. Wie Ihr auf den Fotos erkennt, hatte ich mich für ganze Bohnen entschieden; ich mahle sie lieber selbst, weil das Aroma so länger erhalten bleibt. Okay, das war die vernünftige Erklärung. Der wahre Grund: Ich liebe den Geruch von frisch gemahlenem Kaffee, es gibt kaum etwas Besseres, um sofort die Stimmung zu heben.

FAZIT: bonamia CLASSIC premium von www.frischer-kaffee.com schmeckt mir richtig gut, Kaffee und Website hinterlassen einen guten Eindruck. Der Transparenz wegen: Für diesen Artikel habe ich kein Geld bekommen, nur die Kaffeebohnen.

Nicht gesehen habe ich den Tchibo Privat Kaffee Rarität Gemadro, der ebenfalls für den 13. Juli 2009 angekündigt war. Nicht schlimm, das erleichterte die Auswahl am Kaffeeregal. Doch, doch, ich musste mich schon entscheiden, denn endlich hab ich in einem Supermarktregal auch mal die Kaffeemischungen für den Supermarkt von Starbucks gesichtet. Alles da!

Ich bin zwar neugierig, ob mir die Mischung Sumatra in der Zubereitung so gut gelingen würde, dass der Kaffee wie in einem Starbucks Coffee House schmeckt, doch Sumatra läuft mir nicht weg. Tchibo Frische Ernte El Salvador ist ein Saisonprodukt, also entschied ich mich für das knappe Angebot. Beim Zugreifen war ich nicht der Einzige, es waren nur noch drei Pakete mit ganzen Bohnen im Regal gestern Nachmittag.

Frisch gekauft: Tchibo Frische Ernte El Salvador

Was die Zubereitung von Kaffee und das Erkennen von qualitativ guten Kaffeebohnen angeht, habe ich noch einen langen Weg vor mir. Unterschiede im Geschmack bemerke ich allerdings schon, was nicht allein meiner Tagesform bei der Kaffeezubereitung geschuldet ist, darauf möchte ich schon bestehen. Mein erster Becher Tchibo Frische Ernte El Salvador hat mir heute Abend gut geschmeckt, halten wir das offiziell fest!

Ist das erste Öffnen einer Packung Kaffee für Euch auch immer eine besondere Freude? Nehmt Ihr ebenfalls tiefe Atemzüge, um den Kaffeeduft intensiv zu erleben? Das hat heute meine Stimmung gleich wieder stark steigen lassen, ja, der Kaffee wirkt bei mir schon vor dem ersten Schluck!

Der Kaffeeröster Tchibo informiert diesen Monat über ein Kaffeeprodukt, welches Mitte nächsten Monats in die Filialen von Tchibo und in die Verkaufsstellen kommt: Frische Ernte El Salvador. Dieser Kaffee wird nur für einen begrenzten Zeitraum verfügbar sein, wobei man sich als Kaffeetrinker aussuchen kann, ob man lieber ganze Bohnen oder gemahlenen Kaffee kaufen möchte. Als Preis für ein Pfund wird 4,99 € genannt.

Quelle: Tchibo GmbH

In der Pressemitteilung steht: “Dreimal im Jahr sorgen die Tchibo Kaffee­ex­perten für einen beson­deren Genuss: die Frische Ernte. Entlang des so genannten Kaffee­gürtels, rund um den Äquator, wird Kaffee in den einzelnen Anbau­ge­bieten mehrmals jährlich frisch geerntet. Für die Tchibo Frische Ernte werden aber nur Bohnen aus festge­legten Anbau­ge­bieten und einzelnen Ernte­phasen verwendet. Diese Auswahl bietet höchste Qualität und indivi­duelle Geschmack­sprofile, ist aber zeitlich und von der Menge her nur begrenzt verfügbar.

Das gilt auch für die Frische Ernte El Salvador. Die verwen­deten Bohnen sind auf den Hochebenen des zentral­ame­ri­ka­ni­schen Landes heran­ge­reift, das für seine milden und ausge­wo­genen Kaffees bekannt ist. Das Ergebnis ist ein Hochland­kaffee mit einem feinen nussigen Charakter, der ein ausge­wo­genes, vollmun­diges Aroma bietet.”

Wie ist das, wenn Ihr Kaffee kauft: Nehmt Ihr jeweils die Bohnen bzw. das Kaffeepulver, welches gerade im Angebot ist, kauft Ihr stets die gleiche Sorte oder freut Ihr Euch über Abwechslung in der Kaffeetasse und greift Ihr deshalb gerne zu, sobald Saisonartikel angeboten werden?

Die Namen der Starbucks-Kaffees lassen sich zwar mit geografischem Allgemeinwissen verschiedenen Regionen der Erde zuordnen, doch das hilft noch nicht jedem weiter. “Herkunft ist Geschmack” heißt es seitens der Kaffeekette daher schon lange, doch in letzter Zeit scheint man hierzulande die Aktivitäten bei der Verbraucherinformation zu verstärken.

Im vorgestern neu eröffneten Starbucks Coffee House in Hamburg-Eppendorf werden nicht nur Erwachsene beim “Coffee Tasting” informiert, sogar Kinder lernen dort schon etwas über Kaffee. Für meinen Geschmack könnten die Informationen zu Starbucks House Blend (gemahlen), Guatemala Antigua, Ethiopia Sidamo und Sumatra (alle als ganze Bohnen), die jetzt außerhalb der Coffeeshops zu kaufen sind, noch ausführlicher ausfallen.

Bisher konnte man seinen Starbucks-Kaffee nur in den Filialen der Kaffeekette bekommen: frisch vom Barista zubereitet oder als Pulver oder Bohnen für die Zubereitung zuhause.

Die dem eigenen Kaffeegeschmack entsprechende Kaffeesorte zu kaufen, nützt natürlich nichts, wenn der Kaffee nicht richtig zubereitet wird. Eine gewisse Erfahrung kann der Kaffeeröster bei Kaffeekäufern in Deutschland schon voraussetzen, immerhin hieß es seitens Starbucks Ende der Woche in einer Presseerklärung:

Ob zum Frühstück zu Hause, im Büro oder am „Third Place“ im nächsten Starbucks Coffee House – Kaffee ist der Deutschen liebstes Getränk. Das beweist der jährliche Durchschnittsverbrauch von rund 150 Litern pro Einwohner. Dabei wird der Großteil im Supermarkt erstanden und in den heimischen vier Wänden genossen.

Der Deutsche Kaffeeverband e. V. beziffert den Durchschnittsverbrauch für das Jahr 2008 auf 148 Liter Kaffee, mangelnde Erfahrung im Umgang mit Pulver und Bohnen steht gerade in Deutschland dem Kauf der Starbucks-Kaffees im Supermarkt nicht entgegen.

Einige Starbucks Fans holen sich nur frisch vom Profi zubereiteten Kaffee im Pappbecher und wissen nicht, wie sie ihn sich selbst zubereiten können.

Allerdings gibt es sicher doch einige Starbucks Fans, die zwar täglich zum Pappbecher für ihren Coffee to go greifen, zuhause aber keinen Kaffee trinken. Oder auf Kaffeevollautomaten setzen. Für die Besitzer eines “Tassimo Heißgetränke-Systems” ist es natürlich ganz einfach. Sie holen sich einfach Starbucks House Blend als T-Discs. Wer keine Tassimo-Kaffeemaschine zuhause hat und sich seine Kaffeespezialitäten sonst immer im Coffeeshop vom Barista zubereiten lässt, kann sich an diese Zubereitungsinformationen halten:

• Frische: Kaffee verliert seine Frische, wenn er Sauerstoff, Licht, Hitze oder Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Das FlavorLock-System der Starbucks Kaffees sorgt dafür, dass der verschlossene Kaffee stets frisch bleibt. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte der Kaffee in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von sieben Tagen verbraucht werden.

• Wasser: Die Geschmacksnuancen eines Kaffees entfalten sich am besten, wenn das Wasser bis kurz vor dem Siedepunkt (90°C bis 96°C) erhitzt wird. Bei Kaffeemaschinen erfolgt dies automatisch. Wird das Wasser mit einem Wasserkocher erhitzt, sollte man einige Sekunden abwarten, bis das Wasser nicht mehr kocht, bevor der Kaffee damit übergossen wird.

• Mahlgrad: Der Geschmackscharakter eines Kaffees kann sich nur dann optimal entfalten, wenn der Mahlgrad an die Zubereitungsform angepasst wird. Kaffee, der im Espressokocher oder in der Espressomaschine zubereitet wird, sollte sehr fein gemahlen sein. Für Filterkaffee empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad. Bei traditionellen Kaffeepressen (French Press) sollte der Mahlgrad grob eingestellt sein.

• Kaffeemenge: Starbucks empfiehlt das Verhältnis von 10 g Kaffee (2 Esslöffel) auf 180 ml Wasser. Dieses Verhältnis ergibt eine kräftige, aromatische Tasse Kaffee.
Auf diese Weise kann man auch zu Hause den perfekten Kaffeegenuss erleben und die Spitzenqualität der Starbucks Kaffees in jeder Tasse spüren.

Wer sich schon lange zu den Kaffeeexperten zählt, schmunzelt vielleicht angesichts dieser Anfänger-Infos, doch die Kaffeezubereitung soll ja keine Geheimwissenschaft sein, in deren Geheimnisse nur wenige eingeweiht sind. Seinen Kunden dabei zu helfen, die ersten Schritte bei der Zubereitung zu gehen, zählt nicht nur zu einem guten Service. Starbucks hat großes Interesse daran, dass die Zubereitung gelingt, sonst lohnt sich der Kauf hochwertigen und damit höherpreisigen Kaffees nicht. Nur wenn die Kunden zufrieden sind, werden sie statt billigem Kaffee den teureren Markenkaffee immer wieder kaufen.

Quellenangabe: Die zitierten Stellen stammen aus einer Pressemitteilung von Starbucks

Mit anderen Worten: Wir brauchen mehr Filialen! Sag ich immer. In wie viele ausgewählte Supermärkte die Kaffeekette ihren Kaffee für Zuhause bringt, weiß ich zwar nicht, doch es dürften weit mehr sein als es Starbucks-Filialen gibt. An Kaffeepulver oder Kaffeebohnen von Starbucks zu kommen, wird jetzt also viel, viel einfacher.

Am leichtesten wird die Versorgung mit Tassimo T-Discs, denn Starbucks House Blend soll überall dort zu bekommen sein, wo man bisher schon die T-Discs für das Tassimo-System kaufen kann. Im Werbeprospekt von Reichelt hab ich neulich schon gesehen, dass der Starbucks-Kaffee in Scheibenform nun in die Märkte kommt.

Diese Kaffees bringt Starbucks in die Supermärkte (Quelle: Starbucks via Pressemitteilung auf openpr.de)

Ich bin gespannt, ob es vom Kaffeepulver und den Kaffeebohnen ebenfalls was in den Supermärkten der Umgebung zu kaufen geben wird, denn diese sollen laut Pressemitteilung “in ausgewählten Supermärkten in der Nähe der meisten Starbucks Coffee Houses erhältlich sein”. Nähe ist ein dehnbarer Begriff.

Was ich sehr begrüßen würde: eine Übersicht auf der Starbucks Website, wo man den Starbucks-Kaffee kaufen kann.

Jetzt gab es erst einmal Informationen zu den vier Kaffees Starbucks House Blend (gemahlen), Guatemala Antigua, Ethiopia Sidamo und Sumatra (alle als ganze Bohnen), die außerhalb der Coffeeshops zu kaufen sind:

Die Hausmischung Starbucks House Blend ist eine Komposition lateinamerikanischer Bohnen und besitzt einen ausgewogenen und harmonisch abgerundeten Geschmack mit einer lebhaften Säure. Der gebietsreine Guatemala Antigua stammt aus einem der bekanntesten Anbaugebiete in Guatemala. Sein Geschmack ist elegant und komplex mit einer feinen Säure – abgerundet durch milde Gewürz- und Kakaonoten.

Aus Äthiopien, dem historischen Geburtsland des Kaffees, kommt der gebietsreine Ethiopia Sidamo. Er ist fruchtig und zitrusartig im Geschmack – mit einem lebhaften und gleichzeitig weichen Abgang sowie einem feinen blumigen Aroma. Der Sumatra aus Asien mit seinem schweren, vollen und intensiv-erdigen Aroma schmeckt besonders sinnlich und verführerisch und verfügt über unverwechselbare Kräuter- und Gewürznoten. Starbucks House Blend, Guatemala Antigua und Sumatra sind gemäß der Starbucks Shared Planet Richtlinien verifiziert.

Quelle: Pressemitteilung von Starbucks via openpr.de

Immerhin erfahren wir aus der Pressemitteilung, um welche vier Sorten Starbucks-Kaffee es sich handeln wird, die demnächst in den Regalen ausgewählter Supermärkte zu finden sein werden: Bereits gemahlen wird “Starbucks House Blend” angeboten, während “Sumatra”, “Ethiopia Sidamo” und “Guatemala Antigua” als ganze Bohnen in die Kaffeeabteilungen der ausgewählten Supermärkte einziehen werden.

Ich hoffe, dass sich ab nächstem Monat online herausfinden lässt, welche Supermärkte die Kaffeekette mit Pulver und Bohnen beliefern wird. Die aktuelle Pressemitteilung sagt dazu: “Die Starbucks Kaffees werden in ausgewählten Supermärkten in der Nähe der meisten Starbucks Coffee Houses erhältlich sein. Zudem wird der Starbucks House Blend auch für das Tassimo Heißgetränke-System (8 T-Discs pro Packung) angeboten. Die Starbucks House Blend T-Discs werden überall dort erhältlich sein, wo es die Tassimo T-Discs bereits heute zu kaufen gibt.”

Sich mit Tassimo T-Discs für den heimischen Kaffeeautoamten einzudecken, wird anscheinend viel einfacher sein, als Kaffeepulver und Bohnen zu bekommen. Wer keine Filiale der Kaffeekette in seiner Nähe hat, wird im Supermarkt ebenfalls keinen Kaffee von Starbucks kaufen können, so verstehe ich das. Allerdings ist es schon sinnvoll, den Kaffee dort anzubieten, wo es Kaffeetrinker gibt, die mit Starbucks vertraut sind.

150 Liter Kaffee pro Jahr werden in Deutschland pro Einwohner getrunken. Das ist schon eine ganze Menge, wenn man bedenkt, dass es sich um einen Durschnittswert handelt und es trotz der großen Beliebtheit des Getränks in Deutschland schon noch einige Menschen gibt, die gar keinen Kaffee trinken oder nur sehr selten. Für die müssen die anderen Kaffeefans dann ja mittrinken, um den Wert von durchschnittlich 150 Litern zu erreichen.

Wie viel Kaffee trinkt Ihr? Trinkt Ihr täglich eine bestimmte Menge Kaffee oder hängt das ganz von den Umständen ab? Wo trinkt Ihr Euren Kaffee, zuhause, bei der Arbeit, to go im Pappbecher oder nur im Coffeeshop?

Schon im laufenden Monat kommen die Kaffeeprodukte von Starbucks in die französischen Monoprix-Supermärkte, wobei vor allem ausgewählte Geschäfte im Großraum Paris sowie anderen wichtigen Städten die Produkte in ihr Sortiment aufnehmen werden. Die “Supermarkt-Einführung” von Starbucks-Kaffee in Deutschland wird erst im April vollzogen. Dafür gibt es hierzulande weit mehr Kaffeehäuser der Kaffeekette: 48 in Frankreich, 142 in Deutschland.

Quelle: Starbucks

Die Tassimo-T-Discs für die Kaffeemaschinen sollen bundesweit erhältlich sein, der gemahlene Starbucks-Kaffee und die Kaffeebohnen werden dagegen nur in ausgewählten Supermärkten zu bekommen sein.

“Europa verfügt über eine starke, lebendige Kaffeekultur, und wir sind stolz darauf, unseren Beitrag leisten zu können, indem wir Verbrauchern erstklassigen Starbucks®-Kaffee für den Genuss zuhause anbieten”, wird Rich DePencier, Vizepräsident von Starbucks Global Consumer Products, International zitiert. “Unser Geschäft für Verbraucherprodukte ist wichtig für den Gesamterfolg des Unternehmens, und wir setzen uns dafür ein, Verbraucher in unseren Filialen und in Supermärkten in ganz Europa am Starbucks-Erlebnis teilhaben zu lassen.”

Die Zusammenarbeit zwischen Starbucks und Kraft Foods ist nicht neu. Schon 1998 schlossen die beiden Unternehmen ein Marketing- und Vertriebsabkommen, um den Kaffee der Kaffeekette in die amerikanischen Supermärkte zu bringen.

Quelle: Kraft Foods

Die Kaffee-Produkte für zuhause nach der Einführung in den USA, Kanada, Irland, Großbritannien und der Schweiz nun nach Frankreich und Deutschland zu bringen, erscheint für den Kaffee-Konzern in zweifacher Hinsicht sinnvoll: Der Bekanntheitsgrad von Starbucks ist durch die zahlreichen Filialen schon sehr groß. Die bestehende Produktlinie stärker außerhalb der eigenen Kaffeebars zu verkaufen, wäre schon ohne Wirtschaftskrise, unter der auch Starbucks leidet, sinnvoll. In der aktuellen Situation sind zusätzliche Erlösquellen für den Kaffee-Anbieter besonders wichtig.

Zudem wohnt nicht jeder Starbucks Fan in der Nähe einer Filiale, womit zusätzliche Verkaufsstellen für Starbucks-Kaffee geradezu eine Versorgungslücke schließen, auch wenn die Auswahl der Kaffeesorten längst nicht so groß wie in einem Starbucks Coffee House sein wird.

Quelle: Pressemitteilung von Starbucks und Kraft Foods auf Business Wire

Wie sieht es bei den Kaffeefans hier im Blog aus? Freut Ihr Euch darauf, bald Kaffee von Starbucks im Supermarkt kaufen zu können? Oder meint Ihr, für das Starbucks-Erlebnis müsse man schon in eine Filiale der Kaffeekette gehen?