http://www.kaffeenavigator.de/2009/08/24/mehr-beratung-im-coffeeshop-benoetigt/ Blog über Kaffeebars & Kaffee Mon, 06 Feb 2012 21:45:37 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.kaffeenavigator.de/2009/08/24/mehr-beratung-im-coffeeshop-benoetigt/#comment-2434 11 Coffee-Shop-Ketten im Test | www.kaffeenavigator.de Wed, 03 Nov 2010 20:06:29 +0000 http://www.kaffeenavigator.de/?p=1126#comment-2434 [...] und die Preise sind wichtig, aber damit man sich beim Kaffeetrinken wohl fühlt, muss auch der Service in der Kaffeebar stimmen. Hier zeigen sich Unterschiede zwischen den verschiedenen [...] [...] und die Preise sind wichtig, aber damit man sich beim Kaffeetrinken wohl fühlt, muss auch der Service in der Kaffeebar stimmen. Hier zeigen sich Unterschiede zwischen den verschiedenen [...]

]]> http://www.kaffeenavigator.de/2009/08/24/mehr-beratung-im-coffeeshop-benoetigt/#comment-778 Roland S. Wed, 21 Oct 2009 15:38:11 +0000 http://www.kaffeenavigator.de/?p=1126#comment-778 Dass in den großen Coffeeshops nicht der Service im Vordergrund steht, ist sicherlich schon jedem aufgefallen. Dabei kann es nicht auch noch die Aufgabe der Kunden sein, die richtige Bestell-Terminologie zu lernen, damit das Personal an der Kasse die Bestellung leichter aufnehmen kann: Wer sagt schon im normalen Leben zu einem großen Kaffee "Venti"? Und wieso heißt ein kleiner Kaffee "Tall"? Die Verwirrung des Kunden fängt da bereits bei der Getränketafel an: Die Vielzahl der Kaffeevariationen, -größen und Kombinationsmöglichkeiten erschweren die zügige Auswahl. So individuell das Angebot für jeden Kunden auch sein mag - für viele Kunden bedeutet es eine abschreckende Komplexität. Betrachtet man das Preis-Leistungs-Verhältnis, stellt sich die Frage, wofür eigentlich diese hohen Preise verlangt werden, denn es kann weder an den Rohstoffpreisen, noch an der Zubereitungsart noch am Service liegen, denn der Kunde übernimmt schließlich alles selbst. Die fehlende Beratung ist sicherlich ein wichtiger Punkt für jedes Konzept. Trotzdem sollte man es dem Kunden so einfach wie möglich machen, an seinen Kaffee zu kommen. Eine Gebrauchsanleitung für Kunden spricht auf keinen Fall für ein kundenfreundliches Konzept. Was genau ist an einem Coffeeshop eigentlich besonders kundenfreundlich? Dass in den großen Coffeeshops nicht der Service im Vordergrund steht, ist sicherlich schon jedem aufgefallen. Dabei kann es nicht auch noch die Aufgabe der Kunden sein, die richtige Bestell-Terminologie zu lernen, damit das Personal an der Kasse die Bestellung leichter aufnehmen kann: Wer sagt schon im normalen Leben zu einem großen Kaffee “Venti”? Und wieso heißt ein kleiner Kaffee “Tall”? Die Verwirrung des Kunden fängt da bereits bei der Getränketafel an: Die Vielzahl der Kaffeevariationen, -größen und Kombinationsmöglichkeiten erschweren die zügige Auswahl. So individuell das Angebot für jeden Kunden auch sein mag – für viele Kunden bedeutet es eine abschreckende Komplexität. Betrachtet man das Preis-Leistungs-Verhältnis, stellt sich die Frage, wofür eigentlich diese hohen Preise verlangt werden, denn es kann weder an den Rohstoffpreisen, noch an der Zubereitungsart noch am Service liegen, denn der Kunde übernimmt schließlich alles selbst.
Die fehlende Beratung ist sicherlich ein wichtiger Punkt für jedes Konzept. Trotzdem sollte man es dem Kunden so einfach wie möglich machen, an seinen Kaffee zu kommen. Eine Gebrauchsanleitung für Kunden spricht auf keinen Fall für ein kundenfreundliches Konzept.
Was genau ist an einem Coffeeshop eigentlich besonders kundenfreundlich?

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